Guide de Nerja
Espetos et paella au feu de bois sur la plage, tapas dans le centre et ce qu’il ne faut pas manquer de goûter, avec les adresses de toujours de la ville.
Par Inmobiliaria Cánovas
Mis à jour le · 7 min de lecture
À Nerja, on mange face à la mer : espetos de sardines au bord du sable, friture de poisson dans les rues du centre et, de l’Axarquía, l’ajoblanco, le miel de canne et les raisins secs.
Voici des adresses installées depuis des années, distinguées par le Guide Michelin ou le Guide Repsol, les classiques de chaque plage, la cuisine péruvienne d’Origen et le mexicain de toujours, Cielito Lindo. Aucun établissement ne paie pour y figurer. Les horaires changent selon la saison : vérifiez-les avant d’y aller.
Les plats typiques
Du poisson de la côte et, de la sierra voisine, amandes, raisin muscat et miel de canne.
Le plat de la côte de Malaga : des sardines enfilées sur une canne et grillées près des braises de bois, dans des barques remplies de sable au bord de la plage. On les commande à la brochette et on les mange avec les doigts.
À Nerja, ce sont les chiringuitos de Burriana et d’El Playazo qui les préparent (vous les trouverez plus bas).
Anchois, calamars, rougets… farinés et frits à la malagueña, en portions à partager. Dans le centre de Nerja, c’est la spécialité d’El Pulguilla.
Une crème froide d’amande, d’ail, de pain, d’huile d’olive et de vinaigre, servie avec des raisins muscat. Elle vient de l’Axarquía : à Almáchar, une fête lui est consacrée chaque septembre.
Des aubergines en fines rondelles, frites et nappées de miel de canne : sucré et salé dans la même tapa. Le miel est toujours fabriqué tout près, à Frigiliana.
Sur la plage
Trois classiques de Burriana et d’El Playazo, les deux grandes plages de la ville.
Plage de Burriana
Francisco Ortega, « Ayo », l’a ouvert en 1969, et il est célèbre pour sa paella : cuite au feu de bois dans d’immenses poêles, à la vue de tous, et servie à volonté (vous payez une assiette et vous vous resservez autant que vous voulez). Il fait aussi des espetos.
Ce fut l’un des décors de Verano Azul, et Ayo lui-même est apparu dans la série.
Plage de Burriana · Itinéraire
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Plage de Burriana
Un autre classique de Burriana, pour les espetos et les fruits de mer : sardines en brochette, palourdes, moules et crevettes pil pil. Les habitués commandent ses aubergines au miel de canne, coupées très fines.
Il propose aussi des plats végétariens, chose rare dans les chiringuitos de la région.
Plage de Burriana · Itinéraire
El Playazo
Sur El Playazo, la plus longue plage de Nerja. Il a été ouvert en 1990 par les parents des deux frères qui le tiennent aujourd’hui, et les plus demandés sont les sardines, la paella aux fruits de mer et le poisson frit ou à la braise.
En haute saison, il y a une liste d’attente : on vous prévient quand c’est votre tour.
Plage d’El Playazo · Itinéraire
Dans le centre
Trois bars de toujours, près du Balcón de Europa et à quelques minutes à pied les uns des autres.
« Solete » du Guide Repsol
Friture de poisson à la malagueña en portions à partager, dans la vieille ville, à deux pas du Balcón. C’est vite plein : mieux vaut y aller tôt.
Calle Almirante Ferrándiz, 26 · Itinéraire
Tapas maison et portions généreuses : friture de poisson, boulettes en sauce et ses tartines variées, dans un bar à l’ambiance traditionnelle.
Calle San José, 2 · Itinéraire
Un comptoir rond, des tonneaux en guise de tables et, avec chaque boisson, une tapa au choix sur sa liste. Pour commencer ou finir la tournée.
Calle de la Gloria · Itinéraire
Pour fêter
L’un recommandé par le Guide Michelin et l’autre pour sa vue, sous le Balcón de Europa.
Guide Michelin
Cuisine méditerranéenne avec des produits de saison, à la carte et en menu dégustation, et une grande terrasse sur la plaza de España. Mieux vaut réserver.
Plaza de España, 2 · Itinéraire
Vue sur la mer
Une salle ronde aux grandes baies vitrées, juste sous le Balcón de Europa, avec la mer tout autour. On y va pour la vue ; à la carte, paellas et poisson.
Sous le Balcón de Europa · Itinéraire
Cuisine péruvienne
Deux adresses de la même maison : l’une dans le centre, à côté du Balcón de Europa, et l’autre sur les hauteurs de Capistrano, pour voir le soleil se coucher.
Péruvien et nikkei
Une cuisine péruvienne au regard actuel, à deux pas du Balcón de Europa. Sa spécialité : les ceviches (le trio est la meilleure façon de les goûter), les tiraditos, la causa limeña et l’anticucho à la braise ; côté nikkei, des makis aux saveurs du Pérou.
Presque tout est à partager, et il y a des plats végans.
Plaza de España, 9 · Itinéraire
Voir le site d’Origen
Terrasse au coucher du soleil
Le petit frère d’Origen : une terrasse avec piscine et vue sur la Méditerranée, pour y aller en fin d’après-midi et rester dîner. Une cuisine voyageuse aux racines péruviennes, comme le lomo saltado ou le trio de ceviches, et des cocktails signature.
Au coucher du soleil, musique live : flamenco, salsa, concerts acoustiques ou DJ, selon le jour.
Calle Hibiscos, San Juan de Capistrano · Itinéraire
Voir le site de TardeoCuisine mexicaine
Un classique du centre, à deux pas du Balcón de Europa, installé ici depuis 1978.
Mexicain depuis 1978
Le mexicain de toujours à Nerja, en pleine calle El Barrio : une salle haute en couleur et une terrasse dans la rue quand il fait beau. Les fajitas, les flautas et les margaritas ont le plus de succès, et les portions sont généreuses.
Enfants et chiens sont les bienvenus. L’été, il affiche souvent complet : mieux vaut réserver.
Calle El Barrio, 26 · Itinéraire
Réserver : +34 952 52 74 95À rapporter chez soi
Le miel de canne de Frigiliana, les raisins secs muscat et le marché du mardi.
À Frigiliana, à 7 km de Nerja, El Ingenio fonctionne toujours, dans l’ancien palais des comtes de Frigiliana : la dernière fabrique de miel de canne d’Europe. C’est le miel des aubergines frites.
Sur les coteaux de l’Axarquía, le raisin muscat sèche au soleil sur des séchoirs (paseros), selon une méthode héritée des Phéniciens. En 2017, la FAO l’a inscrite au patrimoine agricole mondial : l’un des deux premiers sites d’Europe. Du même raisin naît le vin doux de la région.
Chaque mardi matin, calle Mirto (secteur d’Almijara II), au nord de la ville : fruits et légumes de la région, vêtements et artisanat. Il y a un parking juste à l’entrée.
Calle Mirto · Itinéraire
Cómpeta, un village blanc de la sierra de l’Axarquía, produit du vin doux muscat et le fête chaque 15 août lors de la Noche del Vino, sa nuit du vin (plus bas).
À noter dans l’agenda
Deux rendez-vous d’été dans des villages de l’Axarquía, à moins d’une heure en voiture.
15 août
Messe et procession de l’Assomption, foulage du raisin sur la plaza de la Vendimia, migas et morue à midi et, le soir, flamenco et vin muscat gratuit. En 2025, elle a fêté sa 50e édition.
Premier samedi de septembre
Le village distribue de l’ajoblanco frais avec des raisins dans ses rues, lors d’une fête déclarée d’intérêt touristique d’Andalousie et célébrée depuis les années soixante-dix.
Réponses courtes
Ce que nous demandent le plus ceux qui viennent en vacances.
Les espetos de sardines grillés sur la plage, la friture de poisson, l’ajoblanco aux raisins, les aubergines au miel de canne et la paella au feu de bois des chiringuitos de Burriana. Et de l’Axarquía, les raisins secs, le vin muscat et le miel de canne de Frigiliana.
Dans les chiringuitos des deux grandes plages : à Burriana, par exemple, le Merendero Montemar, et à El Playazo, le Chiringuito Mauri, réputé pour ses sardines et son poisson à la braise.
La plus célèbre est celle du Chiringuito de Ayo, sur la plage de Burriana : depuis 1969, elle cuit au feu de bois, à la vue de tous, et se sert à volonté (on paie une assiette et on se ressert).
Dans le centre, près du Balcón de Europa : El Pulguilla (calle Almirante Ferrándiz, avec un « Solete » du Guide Repsol pour sa friture de poisson), Bar Los Barriles (calle San José) et Bar Redondo (calle de la Gloria), qui sert une tapa avec chaque boisson.
Chez Origen, sur la Plaza de España, à côté du Balcón de Europa : ceviches, tiraditos, causa limeña et makis nikkei. Et chez Tardeo by Origen, de la même maison, à San Juan de Capistrano, avec terrasse, vue sur la mer et musique live au coucher du soleil.
À Cielito Lindo, calle El Barrio, dans le centre : ouvert depuis 1978, avec fajitas, flautas, margaritas et une terrasse quand il fait beau.
En été, c’est conseillé. Dans les chiringuitos, il faut souvent attendre (chez Mauri, on vous prévient quand c’est votre tour), et dans des restaurants comme Oliva, mieux vaut réserver.
Le mardi matin, calle Mirto (secteur d’Almijara II), au nord de la ville. On y trouve fruits et légumes de la région, vêtements et artisanat, et un parking juste à l’entrée.
Vérifié le 18 octobre 2026. Les horaires et les cartes changent : vérifiez-les avant d’y aller.
De Wikimedia Commons, sous licence libre ; elles ont seulement été réduites.
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